传说中的青稞
主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。
青稞种子的来历
关于青稞种子的来历,另有一则神话, 古时候, 有一次天上忽然出现了九个太阳, 晒得大地到处草木枯焦,滴水无存,人们都被烤死了,剩下一片片血一样的土地和山岩。只有一个少年, 在喜鹊的帮助下, 事先做了充分准备, 才幸免于难。后来,他和天神的三姑娘结为夫妻,在三姑娘和老岳母的帮助下,瞒过老朽顽固的天神,从天界盗回五谷的种子,撒播在人间。
青稞酒的制作
青稞酒，藏语称为“羌”。青稞酒有高度酒和低度酒之分。西藏民间的青稞酒制作方法既简单又独具特色。先将青稞洗净晒干，然后煮熟待温度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵起酒，两三天后加入清水又封盖好，隔两天左右便成青稞酒。这种青稞酒色泽淡黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒；分头道、二道、三道酒，头道酒招待尊贵的客人。
糌粑的制作
糌粑的制作方法十分简单，先将青稞晒干炒熟，然后用水磨或电磨磨成糌粑面，不除皮。藏民吃糌粑首先在碗里放上三分之一多的酥油茶，然后放上适当的糌粑，用手不断搅匀后捏成糌粑团，即可食之。另外，还可以煮成稀粥吃，藏语叫“糌土”。藏民们习惯于把糌粑装在画有龙、凤、树叶等图案的木制糌粑盒里摆设或食用，有的糌粑盒用金、银、铜来包装，十分昂贵，为了外出携带方便，藏民们还习惯于把糌粑放在布口袋或皮口袋里携带外出，同时带上酥油、茶叶、盐及碗，只要有热水就能美餐一顿。
青稞对我们身体的好处
1、多吃青稞可以很好的预防肠癌。我们青藏高原人吃的青稞里面含有一种叫做葡聚糖的物质，这个物质可以很好的抑制癌生物的诞生，从而可以很好的起到保护我们肠胃的功效，最终起到预防肠癌的功效。
2、多吃青稞的人可以很好的远离心血管疾病哦，因为这些青稞可以很好的帮我们降低血脂和胆固醇，从而可以很好的起到帮预防心血管疾病的功效。
3、多吃青稞可以很好的帮我们治疗和预防糖尿病哦。这是因为多吃青稞的话可以很好的起到帮我们控制体内的血糖，从而对糖尿病有着很好的功效。
最后，青稞生长在距离天堂最近的地方，其寒冷的气候给予青稞富裕的营养价值，对我们的身体来说有着很好的功效，从而我们可以多多吃些哦。
来源：藏游国际
相关链接： 到西藏旅游 竟然吃到了树熟的“红香蕉”
天山雪莲，与你共摘玉树琼枝，享一片巅峰宁静！
千年传承，百种药材，它才是西藏民间最神秘的物品
藏族人不吃鱼？ 是一直以来的宗教信仰还是传统食俗？
青藏高原不止有冬虫夏草，还有许多你值得购买的特产
