西藏旅游那些不可忽略的美食!

2018-06-27 24
藏的饮食很大程度上保留了食物原有的味道和营养价值,也体现了西藏饮食追求返璞归真的特性,这或许也是世界饮食的趋势走向。

藏式酸奶
藏式酸奶在西藏已经有超千年的历史了,西藏每年的雪顿节翻译为汉语就是酸奶节的意思,可见酸奶在西藏饮食文化中的地位。

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黄油煎松茸
黄油煎松茸即是用动物黄油煎新鲜松茸,除了放一点点食言,不放其他的佐料,这道菜散发出的是天然的醇香,吃起来时是大自然的味道。

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藏式土豆包子
所谓土豆包子即是用土豆泥包的包子,土豆因长在高原,日照充足,昼夜温差大,淀粉沉淀多,所以西藏的土豆包子吃起来特别香甜。

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烤藏香猪
藏香猪又名“人参猪”,是西藏特有的一种瘦肉型猪,是在外放养的,以天然野生可食性植物及果实为主食,皮薄,肉质鲜美丰腴,营养丰富,深受藏民喜爱。

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西藏特色蒸牛舌
蒸牛舌是西藏非常有名的特色小吃。藏语音为“杰郎最”。在拉萨见的较多。是以牛舌肉经加工煮蒸而成。入口软嫩,味道鲜美而带椒香。

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藏式风干牛(羊)肉:
藏民族爱好吃风干的牛(羊)肉。风干的牛羊肉质松脆,口味独特,令人回味无穷。藏式风干肉一般是在十一月,当气温比较低时才开始做,把牛羊肉且成条状挂在阴凉之地,利用风自然干去其水份,在第二年的三月后,已风干的牛羊肉即可取来烤食或者直接生食。

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林芝鲁朗石锅鸡
将泡发的手掌参与鸡块放入高压锅中蒸煮片刻,放入砂锅中,加入调料,蘑菇,水等熬炖,撒上香菜,葱末即可。 味道鲜美,回味无穷。营养丰富,老少皆宜,可补血益气,滋阴润肺,滋补身体。

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藏族酥酪糕
藏族酥酪糕是一种奶味甜点,有滋补强身的功效,为藏族待客常用糕点。将提取过奶油的淀粉凉干,用磨磨成粉末,加入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等配料,做成圆形或方形,表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚,放入笼屉内蒸熟而成。

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青稞酒
青稞酒,藏语意为“羌”,是用青藏高原种植的青稞制成的,有高低度酒之分,在西藏每逢过年过节、结婚、生小孩、迎送亲友,必不可少,藏族的男女老少都爱喝。

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藏面
藏面是西藏的传统饮食,属于面类,但热量不高,吃一碗饱腹感不强,一般在茶馆面馆才有卖,不会在街头小摊卖。汤一般是用牦牛肉熬制而成,非常好喝。内地人第一次吃藏面可能会觉得不习惯,因为藏面吃起来是夹生的,并不是不熟,这就是藏面的特点。

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来源:西行牧人

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