藏族人民，生于巍巍雪山，长于茫茫草原，自小养成生性豪放、热情乐观的性格。说起西藏酒文化，那可有着悠久的历史。藏族人民早在1000多年前就开始酿酒，有着独特的酿酒技艺。藏族人民普遍爱饮酒，但绝不酗酒；平时一般不饮酒，但饮起来却总要酣畅尽兴方休；酒对藏族人民而言是喜庆的饮料，绝无消愁解闷的用途。今天就和大家说说，西藏独特的酒文化。
藏历新年，西藏家家都要喝青稞酒以示庆祝。初一天刚亮，家庭主妇就把八宝青稞酒“观颠”(一种加有红糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的青稞酒)端到家中每个人的被窝前，让他们喝了才起床，以示新年一开始就丰衣足食，步步吉祥。他们初一这天一般不拜客，一家人闭门欢聚，品青稞酒，喝酥油茶，漫话家常。初二起才挨家去拜访，互道“扎西德勒”，互敬青稞酒。
西藏节庆日较多，如六月“雪顿节”、七月“望果节”和“沐浴节”，在这些日子里人们照例是要喝酒以庆的。那时，人们扶老携幼，或全家一起，或情侣朋友，三五成群，在绿茵上、溪流旁搭起白色帐篷，一边喝着新酿的青稞酒和酥油茶，或引吭放歌，或浅斟低吟，怡然自得。
藏族人民最豪放的饮酒则是在跳锅庄的时候。村寨的青年男女围成一圈，圈中设小桌，放上几坛青稞酒；男女两队轮流领唱，翩翩起舞，并不时去圈中喝上一碗酒。跳到高兴处，饮酒者更是纷至沓来。酒助舞兴，歌借酒力，通宵达旦尽兴方休。
唱酒歌是西藏饮酒一大特点。每逢重大场合(如婚宴、村寨聚饮等)敬客人酒时，要先擎着酒杯唱酒歌，歌词多为即兴之作，内容都是赞颂、祝福之词。
唱酒歌时，身子要伴着节奏舞蹈，杯中的酒却绝不许洒出。客人有时也要唱酒歌回敬，此唱彼和，气氛十分热闹，把宴会推向高潮。
西藏古代饮的酒种类较多。据记载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流，使西藏人民掌握了内地传入的复式发酵酿酒法，仿内地黄酒酿制的青稞酒得到了藏族人民的普遍喜爱，从而成为了藏族人民的传统饮料。
西藏人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时，如有条件，应采用银制的酒壶、酒杯。此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。
在喝酒时，其约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。
西藏人民敬酒时，对男客一般用大杯或大碗，对女客则用小杯或小碗。另外，主人招待完饭菜之后，要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒，否则，主人会罚你两大碗。饭后饮的这杯酒，叫作“饭后银碗酒”。按理说，敬这碗酒时，应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的大瓷碗代替。
西藏的酒具类型多种多样，按功能可分为酒杯、酒壶、酿酒器及温酒器等。这些器具的造型设计在长期历史发展中受到经济、文化等诸多因素影响而变得丰富多彩，并富有地域文化特色。
酒具作为生活用具在西藏人民生活中传承、发展近千年，随着自身的发展和与周边国家和民族的文化交流，逐步创造出了属于自己的文化特色。近代，工业产品的进一步推广，传统文化受到了极大的冲击。而这种冲击尤其体现在人们日常生活所使用的器具上，工业产品的诸多优势凸显出传统器具的劣势。
比如，传统的酒具一般都是陶质或金属制品，导致携带不便。而工业产品价格便宜，塑料制品轻巧，携带方便，而且塑料的可塑性使得传统的器具造型得以复制，因此常用于室外的节日活动如赛马节。传统的陶质或金属酒具已经成为了家庭装饰品，一般在室内使用。
俗话说，感情深，一口闷。很多感情没法用言语来表达。所以，捧上洁白哈达，呈上青稞酒，唱首祝酒歌，去西藏感受一下热烈的酒文化吧!
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