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藏历新年,找回儿时的年味!

日喀则旅游  2021-02-10 16:43

为什么要去西藏,相信每个人都有自己的答案,而我的答案是去过个年!

至今还记得第一次参加藏历新年的那天,是藏历的十二月二十九。当我还沉浸在集市各种眼花缭乱的年货,叫不出名字的糕点和手工制品以及琳琅满目的糖果与干货时,突然被藏族朋友拖走,说是去他家里过年。

藏族的朋友叫尼玛,太阳的意思,他告诉我,今天的重头戏不是在街上,而是在家里。
古突之夜

藏历二十九的晚上,被称为“古突之夜”。

我好奇地看着尼玛的阿妈,把各种奇怪的东西,包进这种叫做古突的面疙瘩里。糖果、木炭、羊毛、辣椒、硬币、石子……这些面疙瘩,在大锅里煮成一锅”古突“,香气四溢。

我有些忐忑地和尼玛一家围坐在桌旁,看着他们开心地吃下,然后把“夹心”吐出来。

“我吃到太阳了!”

尼玛开心地从嘴里,把一颗圆形软糖从面团里分离而出,然后劝我赶紧加入他们,我吃了一块,小心翼翼又有样学样地,用舌尖找到面团里藏着的“宝藏”,是一小根羊毛。

“羊毛的意思是,内心柔软……”

原来古突里包裹的每种东西,都有自己的寓意,吃古突,实则是给新的一年“测运”。这和我们除夕夜硬币包进饺子,吃到硬币的人就代表新年财运亨通的说法类似。

看来人类对美好的原始向往与祈愿,始终相通相连。

吃完晚饭,大家走到院子里,要举行一个简单的驱鬼仪式,就是把剩下的没下锅的面团捏成一个个小人,把小面人在自己的四肢、脖子、躯干上触碰,然后扔进一个小火盆里,再把染了色的青稞穗放进去,祈愿之后,连盆一齐扔在了门外。

寓意“你的灾祸、疾病,都将被装在这些古突小人里扔掉,新的一年,一切就都会好起来。”

回到屋子以后,大家开始喝酒,甜冽的青稞酒斟了满满一壶。“三口一杯”,是藏地的传统,醇厚绵甜的美酒,配上窗外作响的鞭炮,持着火把的人群,彷佛这里拥有时光机,一下子穿越回到了童年的“年味”里。
年味:切玛和卡塞

和汉族地区一样,藏历的三十,吃是大主题。切玛和卡塞,是每家每户在新年一定会准备的。切玛并不是某一种类的食物,而是一个集祭祀与庆祝于一身的“藏式大拼盘”。它会装在一个绘有彩色花纹的木盒里,一半装上酥油糌粑,一半装满小麦粒,铺上糖果点心,再插上青稞穗,摆上一碗用水泡上的青稞种子。

“对藏族孩子来说,切玛就是最快乐的童年记忆。

尼玛说,小时候必须等到藏历三十的晚上,切玛的最后一样食材才会被放进盒子。

我们这些小孩儿,每天都望着那满是小麦和青稞香味的盒子流口水,经常不到三十晚上就去偷吃,大人们发现了也不会骂我们,只是笑着把切玛补满。”

到了中午,尼玛一家围在厨房开始炸卡塞。

卡塞是一种会被捏成各种形状的油炸面食,和其他地区的油炸点心不同,炸卡塞的面团由酥油捏制,闻起来会有一种很特殊的香味。

“新年一到,卡塞的香味可以飘满整个拉萨城”。
醉人的新年

尼玛说,现在城里的年味已经淡了很多,真正地道的年味在村子里,于是大年初二,我们便驱车去了林芝。沿路每到一个村口,总有人端着酒杯在准备给过路的人的敬酒,一定要喝够了才允许你离开,因此在不知道几杯酒下肚之后。我们才终于在夜幕降临之时,到达了村里,整个村子一片安静,路上一个人都没有,一度好奇是不是走错了路,直到我们走进村长家才发现,之所以安静是因为大家都喝醉了……浓浓的酒香弥漫在家中的每个角落,真正是醉人的新年啊。

没错,在西藏,新年就是一个喝酒狂欢的节日,无酒不欢,不醉不归……
一切,都因为有藏历新年

如果你问我最爱西藏的那个季节,我会选择冬天,冬天的西藏,日光满城,比阳光更加温暖,是一新年里的温情。我就像一个几乎忘却“年味儿”的孩子,突然在这里找到了,不同民族,不同文化,关于快乐关于美好的共通记忆。

目光所及,每个人都在发自内心地快乐,都在用最简单的人类本初的方式,传递关于岁月轮换的美好愿景。

“一切,都因为有藏历新年。”

如果未来有一天,在某个藏历新年的时候,你也在拉萨或者某个藏族朋友家里,喝上一碗青稞酒,尝过一口切玛,站上屋顶许下心愿,西藏的阳光和那些温暖人心的笑脸一起,由眼睛窜进大脑的时候,你会明白一切。

如果你依然觉得遗憾,或许可以期待下一个惊喜。

就在不久的三月,等到藏历新年过完,雅鲁藏布大峡谷,将开启一年里,它最灿烂迷人的桃花盛宴。

在这个冬天即将结束的时候,我们来预约一场春天的约会。

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