近了近了
新春的脚步近了
对藏家人来说，藏历新年，是一年中最为隆重的传统节日，从藏历元月一日开始，到十五日才结束，持续十五天，欢乐过年。
临近新年，也是每家每户最忙的时刻，这不，山南街头已经“炸”起来了！
-壹 -
“卡赛”新年的灵魂
卡赛，是必须准备的新年食物，它不仅是食物的担当，也是藏历新年中“德嘎”的组成部分，全家或者邻居一起会选择一天，然后开始炸“卡赛”、“炸桑岗巴列”。
妈妈将手里的面团扭成一条“辫子”，潇洒地甩一圈、再绕上两圈，左捏右捏，轻轻几下，卡赛成型，姐姐和面则是“一个人的战斗”：摆弄着直径比胳膊还长的面盆，若有所思地拿捏着比例，加水、倒青稞酒、和面，不紧不慢，二十多分钟，混杂着青稞酒香味的面团完成，金黄酥脆，看着就要开始流口水了。
很多“桑岗巴列”上面会加可食用的颜色，五颜六色的，看着很是美味，吃起来酥脆，微甜，因为会在上面加上白糖跟奶粉，大人、小孩都很爱吃。
“德嘎”，就是一层一层错落有致地把不同品种和花色的卡赛高高叠起，再在四周用酥油、奶渣、糖果等食物点缀，用各种食品装饰而成，配上哈达，更显色彩绚丽，寓意着庆贺丰收，预祝新年吉祥如意。
象征着藏历新年开始的“卡赛”，藏着甜蜜的果子，也藏着藏族人对新的一年“丰衣足食、生活甜蜜”的祝福和愿望。炸好“卡赛”，堆好“德嘎”，红红火火的藏历新年就真的近了。隔着屏幕，都能闻到幸福感。新年，就是被这一个个味觉符号刻在我们的印象中。
- 贰 -
青稞酒喝起来
在新年，青稞酒也是很重要的，在藏历初一的早上，会煮一碗“羌古”，在把青稞酒加热，然后在里面加上红糖等煮成，喝一口，身上就马上暖和起来，每当有人来家里做客，在请吃“切玛”的同时，还会让喝三口一杯的青稞酒。
所以，在临近新年时，很多人的家里，都会开始酿青稞酒，有的家庭的味甜、有的味酸、有的则轻微发苦，各家都不一样的味道，有时一天会喝到很多不一样味道的青稞酒，清香、香醇、不上头，特别的好喝。
这两个，可是得在藏历新年前就提前准备好的物品，不然时间就来不及了，当“卡塞”、“桑岗巴列”、青稞酒出现在桌子上时，说明新年到啦，可以快乐的、悠闲的过年啦！
小山已经迫不及待啦，得赶紧去街上买年货啦！
