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2020拉萨市酒店服务技能大赛,用技能征服你

原创  2020-07-07 09:37

一家酒店

温馨的客房,整洁舒适的床品

能让客人感到宾至如归

精美的餐桌摆台,周到的服务

能让客人赏心悦目、食欲大增

……

打动人的往往都是细节

2020年7月3日

“战胜疫情抓生产、提高技能展风采”

拉萨旅游行业服务技能大赛

酒店服务比赛

于拉萨饭店成功举行!

此次酒店服务技能“大比武”有来自西藏宾馆、拉萨饭店、西藏大厦拉萨市共3家高端品牌酒店约24名一线服务能手同场竞技。他们是经过酒店百里挑一的强手,是服务品质的捍卫者,酒店“高手”云集,一起“切磋”服务技能,只为弘扬旅游人“追求卓越、精益求精”的工匠精神。

此次酒店服务比赛为团体赛,比赛内容主要客房中式铺床、中式宴会摆台、快速穿着消防服、中餐烹饪四大项目。比赛采用了国家级酒店服务比赛评判标准,邀请到拉萨市第二中等职业技术学校酒店管理系老师李喜玲、江苏金陵饭店援藏干部尹鹿鸣、拉萨瑞吉度假酒店质量管理总监格桑央金、西藏自治区烹饪餐饮饭店协会常务副会长兼秘书长沈斌担任此次大赛的评委,评委组现场评议打分。

小编带你走进赛场

感受现场即兴奋又紧张的氛围

客房中式铺床

“计时开始”!

主持人一声令下

选手像上了发条似的飞速操作起来

选手们为在座的观众展示了

娴熟规范的岗位操作技能

开单、抛单、定位、包角.....

操作过程中动作敏捷,姿态优美

几分钟内

一系列程序按标准有序完成

充分展示了选手们扎实的基本功

酒店客房铺床看似简单,却是一门实实在在的技术活。床单要一次性抛铺成功,床单表面要平整光滑,包角要紧密平整等等,有着严格的标准。除了专业技能外,评委还要从仪容仪表、整体流畅度等方面对选手进行综合考评。

宴会桌摆

比赛现场热火朝天

在规定时间内

选手们争分夺秒地铺着桌布、摆放碗筷.....

各参赛酒店作品各有特色

彰显了不同酒店文化

餐碟定位,摆放讲究

餐巾折花,美观大方

精美的摆台已经升华为一门艺术

给观众带来了一场视觉盛宴

大到台布、餐碟酒杯,小到汤勺、筷子都有着严格的距离把控。现场,评委们对每一个细节都严格把控,细致到用尺子丈量每件餐具之间的距离,对选手的托盘姿势也都有严格要求。在本轮比赛结束后,评委老师还悉心向参赛选手讲授了专业的酒店宴会摆台的各种细节知识。

快速穿着消防服

这个环节

千万不能眨眼

选手们将会以飞快的速度完成

评委们认真、仔细、公平的进行综合考评

中餐烹饪

选手们要在30分钟内完成比拼

包括指定菜和创新菜品

比赛场上,香气四溢

引得其他项目参赛选手和评委们纷纷前去观看

比赛结果如下:

优秀奖

三等奖

等奖

一等奖

在此,向各位参赛选手表示祝贺!

2020年“酒店职工职业技能竞赛”圆满结束

▌图文:小水

▌编辑:玩转西藏【主编:肖枫】

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