根据拉萨市市场监管局关于拉萨市餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施方案要求，今年，拉萨将打造一批“明厨亮灶”工程建设典型单位，起到“示范一批，带动一批”效应。下一步，城关区市场监管局计划将德吉路打造为继巴尔库路之后的又一“明厨亮灶示范一条街”。
近日，城关区市场监管局检查人员来到巴尔库路，对餐饮单位实施“明厨亮灶”的情况进行了检查。检查人员首先实地查看了厨房内监控系统使用情况及各区域无死角的监控安装探讨，接着对从业人员的个人卫生、厨房整体卫生，上岗操作人员是否穿戴整洁，是否佩戴口罩等问题逐步检查，并针对食品原料进货渠道、加工制作、餐饮具清洗、消毒等内容和环节进行了详细询问和了解。
记者了解到，目前，巴尔库路已有20余家餐饮单位实施“明厨亮灶”工程，且大部分餐饮单位能够严格遵守“明厨亮灶”相关实施要求，仅有极少部分餐饮单位仍存在“明厨亮灶”设备不规范等问题，例如部分餐饮单位显示屏大小与经营场所规模不匹配、个别加工区域未实现全覆盖等。对此，检查人员当即责令整改。
“此次主要针对巴尔库路餐饮单位实施‘明厨亮灶’情况进行了检查，通过检查发现目前大部分餐饮单位基本达到了‘明厨亮灶’工作要求。下一步，我们将继续指导辖区内餐饮单位加强硬件配置和食品安全管理，并计划将德吉路打造为下一个‘明厨亮灶示范一条街’，宣传和引导更多的餐饮单位加入到‘明厨亮灶’创建行列中，使消费者通过透明的窗或者影像对厨房卫生及食品制作过程进行实时监督， 促进拉萨市餐饮服务水平整体提升。”拉萨市城关区市场监管局城西分局工作人员次珍说。
城关区市场监管局检查人员向餐饮单位下发责令整改意见。
