吃了无数次但舍不得安利!为什么所有人喜欢在拉萨土著的甜茶馆打个盹
纽约人的生命出售给清晨的第一杯美式
而拉萨人的灵魂早已归属星罗密布的甜茶馆
在拉萨,日夜不息在蜂窝煤上熬煮的甜茶
才是属于拉萨人的精神归属
许多人为了雪山、圣湖来到西藏
却又深深爱上了藏匿在市井的“藏式甜茶”
来源:中国西藏旅游
关于西藏甜茶的来源有很多说法
有人说是英国人入侵西藏时,将喝甜茶的习惯留在了西藏
也有人说这是受印度和尼泊尔的影响,
毕竟那两个国家是甜茶的故乡。
不管如何甜茶的“舶来品”身份恐怕早已铁定
甜茶传入之初,只是在上层社会家庭中普及,
后来才渐渐趋于平民化
西藏的甜茶和那边的甜茶味道和浓淡都大有区别
但不管怎么样,甜茶的茶叶都是一样的,
做甜茶的茶叶叫红茶,
甜茶必须用红茶来做, 不能用其它茶叶代替
西藏不产红茶,过去都是从印度和尼泊尔带进来的,
那两个国家出好几个品种的红茶。
过去随着贸易的交往和商贾的往来,
喝甜茶也逐渐在西藏频繁起来
阿施施晓君/摄
“波康琼”、“雅真仁”和“穆江夏”
是本世纪四十年代,拉萨有等最有名的甜茶馆
当时不兴挂茶馆牌名的习惯,
以上这类茶馆馆名或以人名,或以家名来命名。
“穆江夏”是其中最活跃的一家茶馆
它是由一个叫穆江夏的内地人经营的。
主要经营甜茶,也卖烧饼等零食。
这家茶馆的茶客有商贩、市民等。
也有烟花女子到这儿来找顾客,
这里常出没的一个很有名的美娼叫做奴增萨珍。
当时从这家茶馆里传出这么一首流行歌曲唱道:
“甜茶馆穆江夏里,有俏丽奴增萨珍,
请你莫要伤心哟,马上到你身边来”
陈家马/摄
那时在外面吃饭和喝茶的被看作是没有家底的人
所以讲面子的人,很忌讳在外面吃喝。
走进甜茶馆的人也是很少,
所以,现在西藏大街上星罗棋布的甜茶馆
还有一大早就座无虚席的喝茶人
可以说是经济的发展和思想的进步
甜出头咸收口的王道早餐
从荆州早堂面到天津的小笼包
各个地方都有属于自己的早餐模式
西藏的早饭是“甜出头咸收口”的霸王模式
没有甜茶的早餐是不完美的,
接下来,我们一起看看当地人的
用餐之地吧!
来源:西藏商报
光明港琼茶馆
如果说,天津的春来茶馆是“苍蝇馆子”
那么光明港琼茶馆就是“拉萨情报站”
在这里待上一天,拉萨市里发生的事情
你会知道个大概
光明港琼茶馆一开始并非是现在的位置
茶馆的名字来源也是因为规模和面积“小”
“港琼”在藏语中是“小箱子”之意
是人们为了调侃茶馆而取的名字
现今便成为了它的大名
掀开光明港琼茶馆的门帘,
可以看到满座的当地市民,
进去后自己在消毒柜里拿出杯子找位置坐下,
把一块钱压在杯子底下,茶馆阿姨会提着茶壶挨桌巡视,
倒上茶然后拿走钱,只要桌上有钱会自动续杯收钱
这样独特的点单方式的确是一大特色
他们家的甜茶是很多人念念不忘的存在
很纯又很香,关键是还不腻,
初次喝的人也可以饮个四五杯
如果你喜欢热闹和欢笑这里一定是不容错过的宝地
攻略:
营业时间:8:00—19:00
特色:甜茶、藏面
地址:丹杰林路3-1号
仓古寺茶馆
寂静,品茶
我想,这就是仓古寺茶馆最大的特点
拉萨的大街小巷里开满了茶馆
但是仓古寺茶馆是世俗角落的一朵花
懒人
从远古时期起
寺院里的茶与平常人家味道有所不同
因为平常人家的茶会在陶瓷壶煮开
可寺院里的茶是在大锅里开煮
煮茶的时间不同味道也就变得不同
现在很多人喜欢去仓古寺茶馆
也算是喜欢这样独特的味道
这里的素面是我吃过最好吃的素面
这也让我开始理解
《请回答1988》里正峰为了吃斋饭而去庙里
这样的美食很难不被喜欢
阿施施晓君/摄
这里都是自助式
自己起身去小窗口点单,
收银的尼姑会告诉你去哪里取餐,
取完餐就去楼上找地方就座。
攻略:
店名:仓姑寺茶馆
地点:林廓南巷与河坝林三巷交叉口北50米,巷子比较深,门面比较隐秘。
人均:30元
备注:如果需要拍摄人物请先礼貌询问对方意愿,避免引起没必要的误会
铁链包子店
为了吃一个肉包,凌晨六点就起床
到底是怎样的美味?
一个鸡蛋到了中午基本就售空
这到底是怎样的鸡蛋?
这家开在拉萨的“铁链包子店”
就是具有这样的魅力
来源:西藏商报
店里的招牌牛肉包子口味较重,
许多老顾客都是一次点20个
吃了一次根本停不下来
你可以搭配吃
藏面+3个包子+甜茶+鸡蛋
如果你是第一次尝试,建议先从5个点起。
攻略:
营业时间:8:30—21:00
特色:牛肉包子、藏鸡蛋
地址:嘎玛贡桑路中段
早餐是一日三餐顿中最为的精彩一顿!
因为一日之计在于晨
因为一个人对待食物的态度
便是对待生活的态度,追求生活细节的人
必然也对生活充满激情
快来西藏吃一顿丰盛的早餐吧!