想去西藏的理由千万个
但在许多人的印象中
很难将西藏和美食联系起来
对于爱好美食的驴友来说
西藏绝对不是吃货首选目的地
其实，西藏的美食超乎你的想象
这里不仅有传统的藏餐、丰富地道的小吃
还有很多异域风情的餐厅、地方菜系
也不乏藏区特色的酒吧、咖啡馆
今天特地为你奉上这部西藏美食宝典
请收藏备用!
酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。将奶汁稍微加温，然后倒入大木桶内，来回上百次的抽打，直搅得油水分离，之后，把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋，冷却之后便成了酥油。
酥油有很高的营养价值，有许多种吃法，但主要的是用于制作酥油茶。
藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。
由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。
甜茶在拉萨等城镇最为盛行，因为要加糖，所以人们称之为甜茶。这种茶必须用红茶熬汁，再加入牛奶、白糖，香甜可口，营养丰富，深受人们的喜爱。
据说甜茶传入西藏已有百余年的历史。拉萨人最早品尝甜茶应该是在穿梭于西藏、尼泊尔、印度的伊斯兰商人那里。
之后，这种饮品很快得到了拉萨贵族们的喜欢，有的上层家庭甚至专门从尼泊尔、印度请来厨师，这些厨师在制作西式菜肴的同时，也有制作甜茶的功夫。
说到林芝美食，鲁朗石锅鸡是非说不可的。使用当地养的土鸡，石锅也是西藏的土特产，还有手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。正是因为石锅鸡的原料好，制作耗时多，一锅鸡至少也要二百多元，不过也是物有所值。
糌粑是藏族的一种重要食品，制作很简单，将青稞(属大麦类，有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟，磨成细面，这便成了待食的糌粑了。
糌粑的食用很简单，食用时，将青稞粉放入碗中，再放少许的酥油茶，用大母指扣住碗沿，其余四指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。
西藏酸奶，尝过的人都会念念不忘，在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉。
西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。
藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，例如西藏人参果就是一种纯天然无污染的滋补食品。具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。能够在品尝美食的同时又滋补身体。
丨风干牦牛肉丨
藏族人民主要以食牛、羊肉和奶制品为主。在牧区一般不食蔬菜，饮食单调，从单一的饮食结构来说，牧区乃至整个西藏都属高脂肪、高蛋白饮食区。众所周知牛羊肉热量很高，这有助于生活在高海拔地区的人们抵御寒冷。
有趣的是藏族人民有食生肉的习惯，若到一些牧民或农区家中，你会看到挂到屋内或帐篷内的风干的牛羊肉，你若去这些人家做客，主人会拿出风干的牛羊肉叫你品尝，这种风味只有在高原才能品尝得到。
丨帕扎玛果丨
这个名字听起来有点奇怪，像是人名，但其实它是一种面食。和好面后，弄成一个个小疙瘩的形状，放水中煮熟。
起锅后，再放进锅里炒，加入酥油、白糖、鲜奶渣，翻炒均匀后就可以食用了，软脆兼备，奶味鲜浓，鲜甜而不腻。
「在拉萨
拉萨的甜茶馆有很多，遍布大街小巷，甜茶文化是拉萨人生活不可或缺的一部分，深入其中，就如置身于另一种氛围，让你的身心得以放松，让你感到惬意。
光明港琼绝对是拉萨名气最大的甜茶馆，环境简陋，但却从开门的一刻起便人潮涌动。进门先去消毒柜里找个玻璃杯，掏出身上的零钱，悉数扔在桌子上，然后等着服务员过来添茶。甜茶7角一杯，服务员会自行拿钱、找钱，饿了的话可以再叫一碗藏面。这里的氛围热闹而友好，绝对是不一般的体验。
2.玛吉阿米
地址：八廓街东南角黄房子
这实在是太有名的一家餐馆，被人们传颂的仓央嘉措的故事已经到了神乎其神的地步。玛吉阿米的留言簿很吸引眼球，上面形形色色的文字背后是人间百态。餐厅主营是改良藏餐，味道尚可，经常要排队等位。
如果你吃不惯藏餐，也可以尝尝拉萨的中餐馆，味道也很不错的哦~
一家有广东人经营的正宗粤菜馆，谈不上惊艳，但绝对正宗。烧鹅、烧排骨等口味正宗，粤式点心精致，榴莲酥还能吃到榴莲，货真价实。经常会有当地人光顾。
2.马忠烤羊肉
地址:宇拓路天河宾馆对面的巷子
据说是拉萨最好吃的羊肉串，没有之一。位置很难找，羊肉串很正宗，羊蹄和羊腰超好吃。是清真餐馆，店内禁止饮酒。
他家的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊尔套餐的味道也令人振奋。餐厅的环境很像酒吧，墙上有很多照片和留言。这里的酸奶蛋糕是拉萨数一数二的。
2.拉萨厨房
地址：藏医院路3号大昭寺广场斜对面
老外经常光顾这家店，这家店里的店员英语说得比中文好，食物以西餐、尼泊尔餐为主。
这家餐厅环境非常好，室内古色古香，二楼有露台，可以看到下面熙熙攘攘的人流。菜式结合了藏中西三者，味道不俗。
顶峰咖啡
©LOFTER Sonam
拉萨最有名的咖啡馆，隐匿在香巴拉酒店院内，从外面看不出。大家都把这家店作为欧美旅者寻找家乡味道的咖啡馆而推荐，在这里你可以喝到正宗的爱尔兰咖啡，吃到正宗的红萝卜蛋糕。
拉萨的老牌酒吧，正如其名，房子真是挺矮的，尤其是厕所门。里面的音乐还不错，能买到各国音乐的刻录碟,但酒水价格很高，且有最低消费要求。
3.念酒吧
拉萨很有名的一家酒吧，酒吧不大，抬头就是一排排的藏式建筑中最传统的老木头，颇有感觉。音响效果也很好，调制的鸡尾酒很有趣，每周都会有新品，总之是一家氛围很好的酒吧。
