说起西藏的美景，很多人都如数家珍，但如果论美食，估计大部分人就都一片茫然了，许多人以为，西藏高海拔，物产一定贫乏，但其实恰恰因为他独特的气候与地理位置，反而生产了一些独一无二的野生作物、鱼禽等。
西藏亚东县属于祖国的边陲，那里和我们熟悉的西藏不同，绿树成荫、原始森林密密匝匝，是各种珍稀动植物的天堂。
这里有一种独特的鱼，是出了名的美味，叫亚东鲑鱼，这亚东鲑鱼原本是国家级野生保护动物，当地人经过多年研究，竟然人工养殖成功，从而成为亚东的一道知名的美食。
野生的亚东鲑鱼生长在亚东县内的河里，这河水是四周冰山雪水溶化而成，河水冰冷，无污染，所以亚东鲑鱼其实是冷水鱼，它一旦遇到12度以上的水，便无法存活。
亚东鲑鱼全身没有鳞片，只有一根脊骨，身体滑溜溜的，还长着闪闪的花斑，特别漂亮，还有一个重要的特点，亚东鲑鱼是肉食类鱼，打开它们的嘴，你会看到细小但锋利的牙齿。
我们跟着鲑鱼养殖专家罗布老师，访问了亚东县的鲑鱼养殖基地，这里从孵化、过滤水环境、培育，到受精，涵盖养殖的所有环节。
室外是7、8个巨大的鱼池，每一个都有标准游泳池那么大，池子里是密密麻麻的鲑鱼，罗布老师每天用投食机给它们投喂食物，所有食物都是肉类做成的饵。养鱼的水是山上的雪水，经过层层过滤、加氧气，确保鱼儿生长的环境无污染。
鲑鱼长得很慢，喂养1年才能长1斤，成年的鱼要养到2年，所以，亚东鲑鱼特别贵，买一条也得2、3百块钱，而且还不是想吃就能吃到，你得从日喀则开车5小时到亚东县城去，才能吃到新鲜得。
朋友离开亚东的时候，带了2条走，为了护送它们到日喀则，一路上紧张守护、丝毫不敢耽误时间，等抵达日喀则的时候立马下锅，才得以品尝到了新鲜的鲑鱼汤。
亚东鲑鱼的珍贵绝不仅仅是因为它难得，更在于它的营养价值，它蛋白质含量很高，胆固醇含量很低。味道很鲜美，常见的有2种做法，一种是生鱼片，也就是刺身，把新鲜的鱼肉片成薄片，配上柠檬，没有半点腥味，而且鱼肉紧实，很有弹性，比日本的三文鱼好吃多了。
听当地人说，最有营养的做法是煮汤，除了姜丝、葱，什么调料也不需要，煮出来的汤浓郁、乳白，鱼肉的纤维还在，肉质一丝一丝，鱼汤很是鲜美。
西藏的本地人，以及曾经在西藏工作生活过的人，几乎都知道亚东鲑鱼，并且许多人会为了一尝鲑鱼的味道而驱车几百公里到亚东，既欣赏了风景、呼吸的氧气，又品尝了美食。
