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寻味丨亚东的这些宝藏美食请C位出道!诱人美食岂可错过

亚东旅游  2020-07-10 12:56

不到亚东,不知亚东之美

这座低调又美丽的边境小城

不仅有

“一泉两寺、一湖一山、一草一木”

的独特美景

还有得天独厚的地理条件造就的

特色美食

请在这个乘风破浪的夏天

让亚东私藏的这些宝藏美食C位出道吧

01

帕里牦牛肉

吃过西藏本地人公认最顶级的肉类产品

海拔4600米的帕里牦牛肉

其它肉都是将就

西藏帕里牦牛生长在西藏最肥沃的草场

海拔4360米的帕里草原上

这里被称为人类最纯净的土地

西藏最美的草原、最肥沃的草场之一

这里的牦牛们过着“半野生”的生活

保留着祖先不被完全驯养的“牛脾气”

在零下38摄氏度的高原撒欢奔跑

夏秋季节自己野外啃食

吃夹着虫草、贝母和雪莲花的天然原草

一年四季不愁吃喝

吃草、看花、撒欢是它们的生活日常

活得自自在在,潇潇洒洒

因为摄入大量虫草、贝母等名贵草药

肉质细嫩、味道鲜美

被誉为“肉牛之冠”,属半野生天然绿色食品

这样高品质的牦牛

身上的每个部位,都是一道美味佳肴

▲牛蹄

▲牛舌

▲牛皮冻

最地道、最普遍的吃法

除了牦牛肉火锅

当然少不了风干牛肉干了

02

亚东鲑鱼

亚东鲑鱼俗称“亚东鱼”

因为身有彩色的斑点,又称“花点鱼”

体长、侧扁、梭形

头较小,吻短而钝,背部绿褐色

从背至腹颜色渐淡,腹部几乎呈白色

头、背、鳍均有黑色斑点

鳍上另有红色和绿色花点

色彩艳丽动人

这也是最容易分辨出它们的特征

亚东鲑鱼属鲑科

河鲑在世界上的分布主要是

欧洲的北半球寒冷地带

像爱尔兰、冰岛以及注入芬兰湾的诸河流

均有河鲑的生存

但野生的此鱼在我国仅分布于

海拔三千米左右的

西藏亚东河二十公里的范围内

不仅是青藏高原上的稀有鱼种

更是全中国的稀有鱼种

野生的亚东鲑鱼

是西藏自治区二级保护动物

不可食用

但是可以品尝人工养殖的

“嫡亲”鱼

可是咱们亚东的特产

在人工养殖时亲本为野生亚东鲑鱼

经过养殖和选育

培育出子一代、子二代和商品鱼

所以咱的人工养殖鱼也同样是“嫡亲”

生长在高原无污染的河流中的

亚东鲑鱼

无寄生虫,无腥少刺

肉质细嫩鲜美,营养丰富

最好的吃法是清炖

味鲜色白,香气悠长绵厚

如果再辅以亚东的蘑菇,保证神仙都流口水

03

亚东松茸

亚东松茸

吃过了亚东的鱼肉

再来点清淡养生的素食

比如亚东松茸熬制的松茸汤

亚东松茸生于深山峡谷之中

常见于松林或针、阔叶混交林中的地上

群生林地枯枝落叶较稀疏

由于特殊的地理生态坏境

西藏松茸成为最洁净的食物

无任何污染

松茸的采集绝非易事

往往要经过徒步几个小时的攀爬

才能寻找到松茸的影子

采摘时要轻轻拨开边上的枯叶

用特制木勾轻轻地将松茸完整的挖出来后

要将土壤原封不动地埋回去

这样松茸来年才可以持续繁衍

所谓山珍

往往只需要最朴实的烹饪方式

例如最原始原生态的“刺身”

使用黄油制作的“黄煎松茸”

色味俱佳的“松茸饭”

或是一锅清香可口的松茸汤

04

亚东黑木耳

除了健康养生的松茸

亚东的黑珍珠木耳

也是毫不逊色的养生美食之一

藏语称它为“拿布摘摘”

形状独特、色泽褐色、肉质肥厚

亚东的黑珍珠木耳

富含人体所需的氨基酸和微量元素

可以养血活血

减轻血管尤其是心脑血管的堵塞

有效调节血液的粘稠度

预防心梗、脑血栓等重大疾病

另外它还有很强的吸附能力

可以吸附肺、肠、胃等部位的垃圾

因此,它也有润肺和清洁肠胃的作用

炎炎夏日

来上一盘清炒亚东黑珍珠木耳

清淡可口又开胃

亚当的美食还有很多

帕里蘑菇、野生菌、蒸土豆、野草莓等等

只为品尝这些美食,也要跨越山河去亚东

这个夏天

不妨到亚东来一场乘风破浪的旅行

你就是这些美食C位出道的见证官

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