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2020年,波密第一波松茸下山

波密县旅游  2020-07-03 16:40

知道吗?

2020年波密的第一波松茸已下山

6月底

波密的第一批松茸悄悄破土而出

美味天成的珍馐又在新的一年与大家久别重逢

小编看到波密朋友圈大家的晒图

仿佛已能透过波密烟雨迷离的晨光

嗅到被青岗叶盖住的松茸散发出清香

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波密——最早开启林芝松茸季

作为世界上唯一可以生吃的菌类——松茸,每年的夏天,中国的一大批老餮都在等待松茸季的到来,而林芝的松茸季,更是吃货们关注的焦点。

每年,林芝的松茸季基本都在7月初准时到来,不过今年由于受到气候和降水等的多重影响,波密的松茸在6月底就已早早下山

| 波密,林芝松茸的主产区 |

陈仁玉《菌谱》这样写松茸

松蕈,生松荫,采无时。

凡物松出,无不可爱,

松叶与脂、伏灵、琥珀,皆松裔也。

昔之遁山服食求长年者,

舍松焉依,人有病,

漫浊不禁者,偶啜松下菌,

病良已,此其效也。

松茸,一直被奉为美食的顶尖食材。陈晓卿在纪录片《舌尖上的中国》中,将这一大山的美味以艺术的形态搬上荧幕,松茸,一时间被更多人知晓。

跟着百姓上山采撷松茸/鹿上

在四川雅江、云南香格里拉等众多的松茸产区中,林芝的松茸以更为丰富的口感和香味,知名度更高。

林芝松茸的主产区,当属波密,都说“哪里有青岗,哪里就有松茸”,在波密松宗镇、倾多镇、八盖乡一带的峡谷地带,夏季一眼望去,满山都是苍翠的青岗林。

青岗林下是松茸的主要生长地/鹿上

因天时地利及优良的环境,让这一带成了林芝松茸的绝佳产区。

6月底,波密松茸下山,这也预示着波密的松茸季正式开启。从现在开始到9月,波密也将迎来寻味美食的季节。

刚挖出来的新鲜松茸/鹿上

被誉为日本“诗经”的《万叶集》里讲:“高松岭狭茸伞立,林间满盛秋之香。”日本每到夏天,去山间采撷松茸早已成为时尚。

2

夏季奢野旅行,品松茸的地道吃法

夏季,整个林芝都充满了人间烟火味,质朴,真实,又自然。

在这充满奢野的旅行之中,闻到松茸香,便如同回到故土,它们与波密的乡间、百姓构成了最暖的人情味道连接。

藏家烤松茸

在乡间,身处烟雨濛濛的夜晚,帕隆藏布江水与炉中柴火的响声交织在一起,铁质炉台面上除了热气腾腾的喷着蒸汽的烧水壶,便是藏家最朴实无华的烤松茸,简单,却又香飘四溢。

松茸藏包子

旅行到波密,你还有机会尝到藏家的松茸包子,即使不搭配任何蘸料,松茸的味道一样让你永生难忘。

松茸季,住进波密的民宿、踏进波密的餐厅,你都可能与松茸来一次舌尖上的相遇,或是松茸石锅鸡,或是刺身松茸,或是简单的清炒,美味都难以抵挡。

更多关于波密松茸的知识、吃法

我们将在后几期继续来聊

波密即将到来的松茸季,你是不是更关心松茸的家常吃法、了解更多波密松茸的产区等知识,我们将在后续松茸季陆续为大家推出相关文章,敬请关注!

2020年,波密正式开启松茸季

你准备好出发了吗?

▌来源:波密县旅游

▌编辑:中国西藏旅游【主编:肖枫丨编辑:小卓玛】

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