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周末流浪日记| 阿佳,来一碗藏面吧!

原创  2020-07-03 16:11

一朝之际在于晨

西藏的早晨,

薄雾伴着浓云,清凉的风把拉萨叫醒。

要想尝尽人生百味,

走出去,才会有别样风味。

1

#藏面

正宗的藏面面汤是用牦牛骨精心熬出来的,牦牛骨内特殊的香味经过了小火炖煮已经融入到汤里,再放入适当的调料进行调味,一锅鲜美无比的面汤便可出锅了。精心熬好的骨汤表面上飘着一层薄薄的油,汤质味醇浓厚,芳香四溢,也只有在高原这个地方才能喝到这么浓郁的面汤。

藏面是用这里独有的青稞面粉做成。青稞经过脱皮、磨粉、和面、压制等过程,终于变成了青稞面条。这些青稞面条虽说表面不是很美观,但口感却出奇的好,将面条送入口中,略硬的面质筋道可口,青稞的清香弥漫口中,一口一口嚼下去,面条逐渐变得软嫩起来,这是在其他地方吃不到的口感。

推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

2

#夏帕哩(肉饼子)

这种美味的肉饼子在西藏的大街小巷都有卖的,就好比天津的煎饼果子。是西藏美味早饭之一。

牦牛肉肉馅儿、葱、芹菜碎、盐,或油炸或放入蒸笼蒸几分钟即可。

推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

出 行 指 南

📍地址:导航搜 五岔路口(网友推荐定位)

📎Tips :

1.藏面配上夏帕哩一绝!

2.早晨略冷,带上一件外套。

3

#糌粑

糌粑是“炒面”的藏语译音,就是将青稞炒熟后磨成的面粉。食用时兑加水、或酥油茶、或奶茶,佐以酥油、曲拉(奶渣)、糖、盐等用手搅拌均匀,捏成团即可。富营养、高热量、御饥寒。方便食用、携带和储藏。

推荐指数:⭐️⭐️

4

#藏包

藏包的馅以牛羊肉为主,掺合少量葱,佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟,其形一个个如宝瓶,又似莲花盛开,造型考究,不腥不腻,令人称绝,被誉为“水晶包子”。

藏包,还有一个形象的名字,当地藏民习惯称“牛眼睛包子”,因为个大又圆,以形似牛眼睛得名。内含大量鲜美汁水,入口清香而不腻。

推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️

#甜茶!

甜茶馆罗布仁青 - 跟我一起去拉萨

推荐指数:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐

出 行 指 南

📍地址:导航搜 慈松塘路(网友推荐定位)

📎Tips :

1.春天最美樱花茶馆,带好外套。

2.隔壁还有好吃的凉皮!

一般来说,拉萨的上午,阳光暖暖,

大大小小的茶馆几乎高朋满座。

走,和我一起出门吧

在甜茶馆静谧时光的流淌中,

你会发现岁月是那么的静好。