藏历年是咱们藏族同胞一年当中最隆重的节日，从藏历12月初开始，便要忙着为过年而做准备了。在藏历新年里，饮食方面可是十分讲究的，带你一起领略这“舌尖上的藏历新年”吧！今天就给大家介绍——
人参果盖饭
人参果藏语称“卓姆”，跟藏语中的“有口福”谐音，寓意新的一年可以事事顺利。
做法：
把人参果洗净，浸泡一小时左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥，或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。
煮熟后，盖在米饭上面，细细地撒些白糖，再均匀地淋上一勺滚烫的酥油汁，一份营养又好吃的人参果饭就做好了。
人参果盖饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，只在婚礼、节日以之待客，视为尊贵之意。
在隆重的藏历新年，人参果饭会被盛在一个小巧精致的盛器内，供于佛龛前，贡献给佛祖后再给家中的男女老少都盛上一碗要，味道十分鲜美。
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“卓姆”，分布于东北、华北、西北及四川、云南、西藏等地。具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药，被人们美誉为“人参果” 。
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