拉萨,文艺之城!

2017-10-09 14

木心有诗如此:“从前日色变得慢,车、马、邮件都慢。”也许木心从未见过拉萨的日落,但是在他去过的某一处,大抵感受到了与拉萨似曾相识的风景。徜徉某一条老街深巷,轻轻抚摸建筑的某一处棱角,午后阳光下一杯咖啡、一盅冰激凌,似乎都有一种叩人心扉的声响,不紧不慢,浸润人心。

拉萨是慢的,也是文艺的。这里有大家都在寻找的诗和远方,晃悠悠的城市面容,八廓街上的车水行人,仙足岛的晚霞黄昏,还有闲居于此的匆匆路人,都成为这个城市不可分割的部分。

文艺之城,也是拉萨的关键词。

拉萨,文艺之城!

“吃”在拉萨
来拉萨的人都有一种情怀在身,而有情怀的人做出来的美食,自然也抽离了世俗的纷繁,少了浮躁与迎合,他们用最简单的方式表达内心,他们用美食来抽离世俗,再造出一个陶渊明式的“美食乐土”。

拉萨,文艺之城!

“阿可丁”是手风琴的意思,是属于音乐人满馨蔚和她的丈夫巴次共同的手风琴。

每当夜晚来临,满馨蔚和她厨房中的“艺术家”们就开始蠢蠢欲动。他们要在这间位于拉萨河畔雪龙庄园四楼的阿可丁藏式面包坊里,上演一场前所未有的美食之约,音乐就是不二的主题。

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对于满馨蔚而言,这家餐厅所承载的,除了她和丈夫的西藏美食情缘之外,更多的外延是自己所难言语的执著、梦想、情怀以及某一种含蓄的情感。也许在她的心里,相比单纯的藏式美食餐厅而言,她更想要的是一种融入美食中的情怀与爱。

正因如此,满馨蔚用不多的时间便使得阿可丁名声在外,不管是有情结的西藏游客,还是生活在拉萨有情怀的年轻人,对于他们而言,阿可丁都成为了元素与个性的代名词。而这也正是满馨蔚所想要建立的一座桥梁,文化和美食之间的媒介,使它们嫁接成一种带着自己本身气质以及西藏文化元素的美食体验之旅。

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阿可丁的美食体验就是这样按照一个音乐人的思路,并得到完整展现的。当拉萨河畔灯火迷离之时,从阿可丁传出的手风琴声飘散在河的两岸。

一口唇齿轻启就能够留芳的蛋糕,一份带着西藏人文元素的黑青稞面包,一首手风琴拉出来的悠长的《时光多美好》,透过阿可丁里的种种,都能读出时光深处透露出来的落寞与欢喜,人生与悲欢,与城市的历史、过去反复重叠。阿可丁出品的美食都最大程度地还原了西藏牧区的饮食记忆和习性。当然除了美味,还有天马行空的创意。

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“牛粪怀孕的样子”,怪异的名字搭配纯真的食物本味

“水泥冰淇淋”、“牧羊人的便当”、“牛粪遇见酸奶”、“牛粪怀孕的样子”……这些你可能闻所未闻的名字就这么豁然出现在阿可丁的菜单上,你都不敢想象这样的美食到底会以什么样的方式打破你的固有印象。其实,这些用心编排的名字背后,是整个阿可丁人的生活态度。

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制作“水泥冰淇淋”

所谓“水泥冰淇淋”并非真的用水泥入菜,而是阿可丁的厨师经过悉心研究,用藏式白面、黑青稞、竹炭等西藏特有的食材,以及一种自制的叫“脆脆”的蛋卷类似物,放在石锅中经过锤、揉、打等步骤制作的一种糊状冰淇淋,因为外形与水泥十分相似而得名。“牧羊人的便当”则是从传统西藏牧区的美食中提取创意并做了改良。特制的风干牛肉蘸上干辣椒面十分有味,红糖和奶渣混合而成的细腻糕点在舌尖上抿出淡淡的奶味回香,最后配上用肉汤慢火煮出来的土豆,再撒上西藏特有的香料,整个就是一辣、一甜、一咸香的完美组合。最后再来一个阿可丁为今年雪顿节专门制作的创意面包—“牛粪遇见酸奶”,酸奶的味道中又合着面包碎渣的麦香,不太浓烈的口感,恰如其分的遇见,会让人蓦然发现有些久远的东西正在升腾,那是丢失了很久很久的记忆……

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墙上的装饰画作描绘着高原的风景,在此用餐也能领略来自圣域的自然风情

“我学习了6年唐卡,在阿可丁的手工蛋糕上,我把自己的所有想法和对家乡的情怀都放在了手绘蛋糕的创作上。”精彩的演出落幕,年轻腼腆的蛋糕师傅次旺在谢幕时如是说道。

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阿可丁的所有美食创意出发点,都在于坚持用西藏的天然食材,西藏的人文元素,不用过多的花样技巧,尽力保留食物的本真本味。于我,其实正如“牛粪遇见酸奶”的甘甜,在我最好的时光里,遇上阿可丁的美食,然后便是一场唇舌与心灵之间的尽情撒欢。

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就像阿可丁人所说的,有阿可丁的地方就一定会有甜蜜,有阿可丁的地方一定有音乐和灵魂的存在。阿可丁的美食之旅,不仅仅在于美食本身,而是一场洗涤身心的朝圣,一场与灵魂对话的舌尖和音乐之旅。

文艺拉萨你必须要去的美食之地
屋顶的秘密花园——天湖妙境咖啡厅

距离大昭寺不远的雪域商场三楼,有一处文艺青年的秘密花园——天湖妙境咖啡简餐馆。人来人往的八廓老街,书架上的英文书籍,沾满灰尘的老唱机,黑白线条的手绘画……咖啡有价,时光无需买单。店主设在顶楼的阳光专属植物花园,也值得你回味很久。

拉萨后起的现代文艺风——烹火

位于拉萨八一路藏游坛城的烹火餐厅是新晋的文艺青年新去处。在西藏元素厚重的建筑群落中,前往烹火还需迂回曲折,但进入其中却别有一番小天地。不算纯粹的涂鸦式装修风格,又带着现代文艺范的小格调,关键是混搭美食的味道让你对每道菜都不得不点赞。

日落漫步的美食体验—虹彩

黄昏时分,徐徐漫步于拉萨河畔,正在思考晚餐去哪吃浪漫点,那么不用犹豫,虹彩是不二选择。虹彩餐厅位于拉萨市仙足岛东桥,沿河临街,有最正宗的日式火锅“寿喜烧”,有爽口的扎啤,甚至有地道的哈尔滨秋林红肠,更有风趣又高逼格的老板,东西不贵,但胜在精致,且不落俗套。

“看”在拉萨“

厚重的民族史记赋予了一个城市“活”着的具象意义,不管是一部千年历史沧桑的《文成公主》实景剧,还是生活在拉萨的那些鲜活人物笔下的风土人情、人文历史。这些或艺术化或贴近现实的还原,都是你触碰城市背后真实容颜的一面镜子。

看历史——《文成公主》实景剧

盛唐贞观十五年,那时候拉萨还不叫拉萨,我们的美丽公主在历史的背景条件下,从长安出发,骑着驴,拉着马,拖着家当,按照历史学家的估计一路晃晃悠悠大约走了接近半年多时间,终于到达了逻些,也就是今天的拉萨。然后见到了当时的大王松赞干布,嫁给他做了老婆。当然,这些都是谈笑乱语,不过文成公主进藏和亲可是千真万确,来不得半点虚假。于是,根据这段历史,《文成公主》实景剧就人气爆棚地上线了……

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实景剧现场,恢宏大气,几乎人世间所有的美好句子都可以用在《文成公主》实景剧的造景上,星空为幕、山川为景、四季变换、塞外飘雪……场景不停变换。除了厚重历史的重演与再现外,艺术化的处理也是实景剧吸引人的一大亮点。整个舞台剧综合运用了大唐歌舞以及西藏地区各种民间流传的古老藏舞、藏戏等民族元素,再加上绚丽的舞美灯光,一段真实的汉藏一家亲的故事完美呈现。试问到拉萨来,谁又能错过这样一场华美的视觉盛宴。

赏人文——念者.实验艺术空间

如果你想踏寻西藏当代艺术的前世今生,通过一幅幅画作背后的影像,去窥视拉萨城中的浮浮沉沉。那么有一个地方是一定要去的,那就是位于拉萨仙足岛的念者.实验艺术空间。

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念者创始人

上世纪80年代,轰动一时的《西藏组画》成就了陈丹青的同时,也成就了西藏人文的厚重与深沉;14年前,几个在拉萨聚会的艺术文青播下了西藏当代艺术的第一粒种子,也就是后来的根敦群培当代艺术的最早雏形。而当时参与其中的12个年轻人,也成为了如今活跃在西藏文化艺术方面的灵魂人物。念者.实验艺术中心的创始人之一嘎德,就是当时的12个年轻人之一。

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嘎德说,西藏一直以来都是神秘的存在,作品在带着强烈的人文色彩的同时,一直以来也被定义为“被描述”、“被神秘”,以及“被艺术”。其实西藏一直都在那里,没有你想的那么遥不可及。

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西藏带给你的,不应该说是一场“治愈之旅”,而是随着时间流逝,内心伤口的一场自我愈合的天然过程。

更多用眼“看”西藏的好去处推荐
天堂时光旅行书店
这不仅仅只是一家旅行书店,而是你一路旅行的精神导师。在这里你可以在黄昏时分写一封明信片寄给未来的自己,站在色彩分明的光影山顶上,告诉自己,这一刻我很好。甚至还可以和书店老板“老潘”畅聊他拍摄的每一张照片上孩子笑容背后的故事,听他弹一首从指缝间流走的《贝加尔湖畔》。

“宿”在拉萨“
一首《拉萨刚刚好》,触及了无数漂泊人的心田。无论对于旅者还是拉萨的漂泊客来说,民宿都是文艺拉萨永远绕不过去的坎。恋上一座城市,也许不需要万般的理由,只是因为一间有故事的民宿,一张属于自己随时可以做梦的大床。

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一首《拉萨刚刚好》,触及了无数漂泊人的心田。无论对于旅者还是拉萨的漂泊客来说,民宿都是文艺拉萨永远绕不过去的坎。恋上一座城市,也许不需要万般的理由,只是因为一间有故事的民宿,一张属于自己随时可以做梦的大床。

双喜的“早期节奏”

“早期节奏”既是西藏一位诗人的名字,同时也是双喜给自己客栈取的名字。双喜和她的客栈在拉萨之所以出名,是源于一首火爆网络,在藏漂中传唱度极高的《拉萨刚刚好》,而正好双喜就是这首歌曲的作词者。

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双喜的自我放飞过程是有目共睹的。从暨南大学新闻系毕业后,一个人背着背包来到拉萨,先是在咖啡馆当服务生,之后进了西藏电视台。谁都以为故事就会到此结束,而双喜再次证明她那颗不安的灵魂在作祟,她很快果断地辞掉了工作,开始了自己在一片废墟上的筑梦旅程。

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面对拉萨“三环”外扎基寺旁边的这座荒废小楼,双喜的内心就如时间无涯的荒草,狂野生长。于是,3个月,180天,这座被改建在废墟上的独家小院,变成了今天这个模样,从骨子里透出来的文艺和反叛让人心生敬畏。

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也许,在双喜的眼睛里,自己只是做了一件有点小疯狂的事情,然而在拉漂客的眼中,双喜本身就是一个神奇的存在。不仅因她的经历而掀起了“不必被动地承受生活,愿我们在对的地方,过上向往的生活”这样的热论,就连她客栈中那只名叫“小早”的大土狗,也成为了拉萨城中行走的文艺范活范本。

纯粹的“情怀热窝”

在诗人的眼中,数着星空度过漫漫长夜总是一件浪漫到极致的事情。在离天空如此之近的拉萨,有那么一家民宿,便可以实现你与星星相守的美好约定。

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坐落于拉萨仙足岛迎亲大桥附近的热窝客栈,初看就有一种让人面朝大海,心生温暖的归宿感。通透明亮的公共区域,满院子盛开的格桑花在仙足岛沿河的一堆建筑中,显得那么鹤立鸡群。客栈布局为一栋三层楼高的白色小洋房,主人用心搭建的阳光棚以及观星台,每一个细节的布置都让你犹如沉浸在如诗般精致的小资生活情怀中。而热窝客栈的老板乐乐则坚持认为,热窝的存在就是为了更近地仰望星空,与星星来一场自言自语的对话。

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更多民宿推荐
拉萨的民宿可与丽江争艳,但却与大理的情怀有着异曲同工之处。讲究情怀是拉萨大多数民宿人的初衷,因此在拉萨随便找一家客栈都会有不少小惊喜,比如有氛围的晚枫客栈就人气居高不下,溏心相机客栈、莲花客栈等有代表性的小众客栈更是深受游客的喜爱。

每年的8月底临近西藏最负盛名、最具国际影响力的节庆——雪顿节,是西藏全年旅游住宿最紧张的时节,不仅住宿价格高,而且床位紧张,如果有计划入藏的朋友可以提前预订房间,以免耽误行程。
图/陈颖 满馨蔚  朱世川

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