王家卫说：念念不忘，必有回响。
来拉萨旅行的小伙伴们，离开时必有恋恋不舍，雪山湖泊美景皆在你眼里，甜茶藏面味道如初，离开西藏，带不走美景，那不如将西藏的味道带走吧！
拉萨的茶馆遍布大街小巷，随处可见。甜茶、藏面和炸土豆是所有茶馆的主要菜单。大家围坐在一起，谈论着天地，说笑不一，最适合独自喝茶的地方那就是光明港琼甜茶馆了，上世纪九十年代的风格，座无虚席。
倒茶的阿佳提着装满茶的铝壶在店里穿梭，茶香四溢，甜而不腻，价格公道。还可以再来一份藏面，外加一份土豆，回味无穷。喝完甜茶再去大昭寺转经，趁天黑之前回家，这样的生活恐怕是我们一生中最好的日子了。
那么拉萨的甜茶藏面这些小吃是怎么做的呢？今天西姐就来教一教大家，甜茶藏面等小吃的做法！
来西藏旅行，即使离开后回到家里，也能随时随地为自己煮上一杯甜茶，享受静谧的时光。
甜茶
原料
奶粉、红茶、白糖
做法
1. 用奶锅大火煮开水。
2. 加入红茶叶，再次开锅后关成中小火，盖上盖子煮三到五分钟。
3. 拿一只碗装一些奶粉，用勺舀一些烧开的茶水放到碗里将奶粉化开，搅匀，将奶沿锅边倒进茶水里。
4. 开中火煮到奶茶要开的时候，用大些的勺子重复舀起倒下数次，然后关小火盖上盖子煮三分钟。千万不要让它溢出来，关火，放入白砂糖搅匀即成。
炸土豆
炸土豆相信很多小伙伴都爱吃，西藏这边的炸土豆炸得金黄金黄的，又脆又香，再配上一壶甜茶，静享下午茶时光，这样的小幸福，简直不要不要的。
原料
土豆、植物油、盐
做法
1. 将去皮的土豆切成条，清水洗净，用漏勺控干水分。
2. 炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条倒入油锅中，直至炸到金黄色，捞出，控干油，并撒上盐均可。
制作要诀
油最好多一点，喜欢川味的小伙伴，可以再加点辣椒粉和葱花哟！
藏面
据说，藏面其实不叫藏面，叫碱面，因在制作面条和面时会放许多食用碱而得名。
这种面口感绵糯、色泽微黄，烹制前需煮熟放凉备用，烹制时将面滚烫盛入碗中，浇上浓香扑鼻的牦牛骨汤，再撒上一些牦牛肉丁和葱花儿，即可食用。
原料
面粉、牦牛骨汤、葱花、牦牛肉丁
做法
1. 藏面的面条，要提前压制好，而且煮熟晾干待用。
2. 将面条下到牦牛肉汤锅里，烫热即可。
3. 将煮好的藏面捞到碗里，盛上满满一碗美味的牛肉汤，撒上些许牛肉丁，旁边再摆上一小碟酸萝卜，桌上有藏式辣酱可以自己按照口味调配，就是一碗极香美的藏面了。
制作要诀
烹制藏面，面条必须是产自高原的小麦面粉加大量碱粉和制而成，汤一定是高原特有的牦牛骨熬制而成的浓香老汤。
而且藏式辣酱跟内地的辣酱也不一样，是用水调的，里面加上藏族的香料和食盐，在口感上很有特色，藏式的辣酱，刚一入口时，并不觉得有什么辣的，只是觉得很鲜美，在嘴里转几圈以后，辣味就一点点出来了。
写得哈喇子都要流出来了，喜欢藏式小吃的小伙伴们可以试试，炸土豆甜茶制作较简单，或许还能有着意想不到的收获呢！
来源：中国西藏旅游
