如果说博物馆可以彰显一座城市的历史；如果说风光美景可以流露一座城市的魅力；如果说经济指数可以表现一座城市的综合实力……那么，有一种能更加直接刺激人们从内心深处散发出最深刻感触的东西，让一座城市的记忆更明快地反应在嘴边，那就是食物。
”
《追忆似水年华》里一杯咖啡或一块薄饼的味道，都会把遥远的故事牵扯出来，可见味觉是有记忆的。别以为普鲁斯特具有非同寻常的味觉记忆，其实任何人皆是如此。那么，味觉记忆里的拉萨味道在哪里呢？
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藏面+甜茶
地点：甜茶馆
什么？居然还有幸被请去喝茶，真让人受宠若惊。
光明港甜茶馆据说是拉萨最大最有名气的甜茶馆，在大昭寺广场北面的街上，香巴拉酒店斜对面。在里面喝甜茶，能体会到原汁原味的藏族风情。进去找个位置坐下，自己去拿空杯子放在桌上，掏些零钱出来，搭配一碗藏面，看人来人往，十分有意思。
藏面的精髓在汤里，清清淡淡的肉汤，混着几丝葱香，热气腾腾地下肚，回味无穷。甜茶是类似奶茶一类的东西，正宗的甜茶是用牦牛奶加茶煮成的，现在为了降低成本，大多都用奶粉代替。据说仓姑寺的甜茶更好喝，没那么甜，还更浓些。且仓姑寺是户外开放式的，环境比光明更透气、自然、安静，价格还比光明便宜。
烤土豆+酸奶
地点：八廓街
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绵密爽滑—是的，这就是烤土豆搭配酸奶。
在拉萨呆得久了，玩法就愈发休闲随意。天天睡到自然醒才出发，玩到晚上八九点才归家。散漫在八廓街头，开始搜罗这个城市的各种路边小摊，烤土豆是最不起眼的一种，但却是许多人的毕生挚爱，高原的土豆，就是绵密，嚼一口，让舌头得到充分的满足。
以牦牛奶为原料，晶莹透亮的酸奶是个难以言表的东西，几勺白糖搭配骨子里的酸劲头，奶味那个尽足，那酸爽，真是一种销魂的存在，一勺下肚，你会觉得那个神马牛奶就是一盒白开水。
藏式火锅+青稞酒
地点：青旅
如果小面代表重庆，凉皮代表西安，烤鸭代表北京，那是不是能说青稞酒代表西藏？
在热气腾腾的锅里煮着几样东西—牦牛肉、牛舌、蘑菇、莲藕、南瓜、豆腐干、菜花整齐地排列在咕噜作响的锅子里，等待我们的检阅，驴子们围坐在炉旁，谈笑风生，相识的不相识的，天南地北，四海皆兄弟，彰显出青年旅社特有的随意与亲切。
藏族姑娘卓玛敬上青稞酒，从来不喝酒的新驴直接就两杯空腹下肚，旋即进入喝酒的最佳状态—微醺！小块的牦牛肉肥瘦相间，碗中调料均匀一蘸。一入口，清香内嫩，牦牛油香味弥漫了整个口腔。嚼上一口，肉汁奇香无比，味蕾马上充满活力。调料的搭配，更让牦牛肉的鲜香发挥得淋漓尽致，口感润而不湿，肥而不腻。
图/肖枫《西藏旅游》图库
