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藏文化 | 关于藏族饮茶习俗那些事儿

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发表于 2018-5-14 11:16:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
千百年来,生活在雪域高原的藏民族与茶结下了不解之缘,堪称嗜茶如命,他们同样把茶融入了生命,融入了文化,还积累了丰富的饮茶经验,创造了独具特色的茶文化。

西藏茶馆遍布各地集市,有酥油茶、清茶、奶茶、甜茶等多种饮茶方式。藏族人喝茶,不管是酥油茶还是清茶,都喜欢放点盐。


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茶里放盐,这要得益于藏族民间流传着的一个关于茶叶与盐的爱情故事。部落儿女、互为仇敌,却渐生情愫,此后双双殉情,佛见他们有缘,让他们在茶碗中相会。西藏商人到四川雅安买来茶叶,到羌塘买来盐巴,在煮好的茶水中放入盐,两个相爱的人又得以相会。


这样的传说总是带着凄美与惋惜,其实茶与盐交融而饮,有助于同时吸收茶叶和盐的成分,因此一直以来成为了西藏受欢迎的饮茶方式。

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四川雅安是生产藏茶的鼻祖,雅安藏茶历史悠久,唐宋以来畅销藏茶而得名,自古以来与藏民族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。藏茶属于最典型的黑茶,它的颜色呈深褐色,又是后发酵茶。

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阳光正好时,随意走进一家茶馆,开始品茶。悠闲的一天就这样开始了,作为藏族同胞的民生之茶,藏茶在藏民族的生活中有着不可取代的地位。

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不论是酥油茶、清茶也好,奶茶、甜茶也好,一股暖流下胃,着实会让人身体放松。

生活在世界屋脊上,高寒缺氧,强辐射,藏族人的生活必须摄入高脂肪、高糖类食物以适应自然环境,藏茶成为调和和分解油腻、补充维生素的必需品。高海拔地区不产茶,所以要从汉区贩茶到高原,就形成了藏族生存的补给线(茶马古道、南路边茶),藏茶也称为藏族同胞的民生之茶。

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但是正宗的藏茶应该是怎样呢?

正宗的藏茶干茶及茶汤都应是无异味、无杂味,应有醇茶香味。

正宗的藏茶汤色应是红、通、明亮。
正宗的藏茶口感应是醇、滑、厚、甘。
最最明显的口感就是有回甘,喝完会上瘾,还想再喝。


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从古至今,茶叶早已与藏族僧俗的日常生活息息相关。饮茶方显淡雅,深受文人墨客喜爱,同时也为僧尼广为饮用,以示超凡脱俗清净心灵之效。僧人可通过熬茶、饮茶维持思维清晰辅助修行,茶叶因此也成为众多藏传佛教僧尼所喜爱饮用之物,甚至不可或缺。
根据中国西藏网有所改编;来源中国西藏旅游

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