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骨灰级成都吃货解锁

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发表于 2017-11-23 15:34:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
成都就主要以生活悠闲和美食丰富而著称。在这里旅行,景点很多时候成了次要。很多人,都是奔着吃来的。要写成都的美食,只怕几万字都打不住。


食 在 蜀
成都有老话云:人生在世,吃喝二字。吃,对于成都人,真是贯穿一辈子的事。
一说到美食,是止也止不住。然而这却是用味觉体验的部分。各种美妙,只能亲自感受。
苍蝇馆子,是成都独有的一个美食名词,指的是那些在老街深巷里,算不上干净整洁,但味道却极好的小饭馆。
还有一个关于食物的细节,值得一说。成都做菜用菜籽油。走在小区里,经常可以闻到这种做菜时冒出的浓烈的菜籽油烟味道。在感官里,嗅觉和味觉是最容易让人记住和回忆起的。

食 火 锅
作为打开蜀国的第一站,建议吃口火锅,辣的冒冒汗,去去湿气,才好开始接下来的美食之旅

老实说,我一直觉得人的味觉跟性格一样,其实差别挺大的
但是在比较广的范围内,还是可以对一个食物做一个判断
其中很重要的一点就是:多数人的感受
我妈经常说:找好吃的,就去看排队不排队,排队的绝对不会差
也有一定的道理

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特色菜推荐

前菜:煎蛋糍粑    酥肉
主菜:嫩牛肉    嫩肉片    香菜圆子    广味香肠    梅林午餐肉     鹌鹑蛋(不太辣的选择)麻辣牛肉(辣上加辣)
甜点:桂花酸梅汤    冰粉

食 串 串
串串确实地地道道的四川发明。串串像是火锅的“轻松版”,因为想要三五朋友聚会,吃不了那么多菜,但又想把每种味道都感受一下,于是就把菜弄成小分量,串在竹签,放进翻滚的红汤中,几分钟后捞起,用筷子轻轻一捋,菜就纷纷掉落香油碟中!

吃起来没有火锅那么气派,但是却是可以吃的更悠闲。

串串分两种,热锅串串和冷锅串串,热锅串串和火锅差不多,都要自己煮,但是身上会留下很多味道,于是“为了吃喝玩乐操碎心的四川人民”发明了冷锅串串,就是选好菜不用自己煮,老板煮好了给你端上直接吃的这种冷锅串串吃法~

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食 抄 手
成都人是热爱小面馆的。平时哪需要那么大鱼大肉,一碗抄手一碗汤,生活就藏在这里面了。

最寻常街巷的老店面,老旧的方桌子,盛抄手的青花碗,都充满着生活的气息。
听闻,如果中午去吃,要排大队,只能拼桌。虽然招牌上的鱼香排骨面味道也不错,但我更喜欢它家的抄手。

以配面的哨子配抄手,馅儿都是鲜肉口菇的,红油抄手入味儿深,吃起来很带劲,豇豆抄手很美味,泡过的豇豆炒上肉臊子,配上红油、香葱等干拌吃,很多人都爱。

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特色菜推荐:
红油抄手
海味抄手
鱼香肉丝抄手

一定要搭配一碗海带汤和蒸蛋

食 肥 肠 粉
肥肠粉对于成都人是什么呢?就是日常
我小学时候只要开家长会,散会了同学们和家长们都会涌入小学旁边的肥肠粉馆子,要一份肥肠粉加冒节子,大家其乐融融~也没觉得多好吃,但就是很生活~
这次一定要给大家推荐一个肥肠粉,因为——在别的地方吃不到。

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食 锅 盔
不要计较锅盔两个字到底应该怎么写 请记住这家的名字 【王记特色锅魁】
我以前是一个实实在在不喜欢吃锅盔的人
但那是我吃这家锅盔的“以前”
直到此时此刻,我都还在想念它家的牛肉锅盔
店很破,味道很好,价格也很良心

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口味推荐

牛肉:在我心中第一名,肉很鲜香,不咸不淡,外皮酥脆
猪肉:比起牛肉麻味更重一些,适合口重的人
红糖:一口下去,红糖就会流出来,完全是童年的味道~














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