找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

扫一扫,访问微社区

查看: 716|回复: 0

【吃货在线】老字号革命茶馆

[复制链接]
发表于 2017-9-13 18:20:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
甜茶 :ཇ་མངར་མོ་
汉语标音“ 恰啊母 ”
藏面:བོད་ཐུག་

汉语标音“ 普兔 ”

在西藏,藏族朋友的早餐都会去一家茶馆吃一碗藏面,再加上一壶甜茶,随意找一个空荡荡的桌子,有时候人满的时候,就相互拼个桌,大家相互点头以示友好。如果2-3个人的时候,再加上一碗土豆和一盘酸菜。整个早上都会感觉的到温暖,或者有时还会要几个肉饼就着面汤吃。
藏面是传统藏餐中不可缺少的美食,在大街小巷中随处可以看见茶馆,一份藏面的分量并不多,因此对于饭量少的人可以当成正餐,饭量大的一般都当成为小吃。
在八廓商城有一家老字号的革命茶馆,这儿与其他地方藏面最大的不同在于是清真面馆。第一次来这家面馆是朋友推荐的,朋友是个回族朋友,因此在吃的时候特别挑剔,因此,找一家清真的、好吃的藏面也是十分困难的。
3.jpg

老革命茶馆是一家开了很多年的面馆,一般店里面的人络绎不绝,点一份藏面、一份土豆、一份萝卜、一壶甜茶,然后坐在窗边,我都怀疑如果下午不上班,我都会在这呆上一个下午。
吃藏面的感觉和内地相比,有点像是拉面(我是山西人,比较喜欢吃面),但是又有些不同。面条给人的感觉不是很熟,像是快熟了,但还是有些夹生,吃起来也不同嚼劲。
22.jpg
1.jpg
藏面的制作方法也特别简单,藏面的面条需要提前压制,然后煮熟,晾干待用。吃的时候,再把面下到牦牛肉汤锅中,稍稍汆烫,即可出锅,把烫热的藏面捞到碗里,盛上满满一碗极其鲜美的牛肉汤,撒上牛肉丁,一碗热喷喷的藏面就出炉了。享用藏面,酌量往面里拌一些西藏特有的水调辣子“么都(音)”,再佐食一小盘儿爽口开胃的藏式酸萝卜,一口汤一口面一口酸萝卜,便是一场蔓延在味蕾上的极致体验,美味同时,酣畅淋漓。。
我个人的习惯是吃完藏面后,放空自己小一会的时间,然后喝着甜茶和同桌的朋友聊聊天或者是看一些新闻资讯,充实一下自己的中午时间。以后来了西藏,藏面的时候。“恰啊母、 普兔一份”。感受一下藏面的魅力。
西藏旅行实用信息
【西藏攻略】可可西里之行王牌攻略
【西藏攻略】骑行的小伙伴,怎么把你的自行车带上火车?
【西藏旅游进藏注意事项】物品准备/证件准备/健康准备/
【西藏攻略】西藏实用贴,超级实用喔!
【西藏边防证办理攻略】西藏哪些地方需要边防证/怎么办
【进藏穿衣攻略】去西藏怎么带衣服
【进藏药品准备攻略】抗高原反应药物及常用药品简介
【拉萨骑行攻略】拉萨骑行DIY
【藏语番外篇】教你说藏语(有罗马发音和汉语发音喔!)
游西藏不可不知的7大风俗与禁忌
【冬游阿里攻略】冬游阿里tpis/冬游阿里线路推荐
【进藏必看】西藏各地市旅游质监执法投诉受理电话
以拉萨为中心的骑行攻略

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

客户端